Connaissez-vous la gastronomie kosovare ? Au menu, beaucoup de viande, et quelques touches de chou et de speç. Kosovox a mis ses estomacs à contribution, pour vous !

Végétariens, s’abstenir ! Le Kosovo est un peuple de viandards et le montre dans ses plats. Ici, poulet, veau et mouton sont déclinés sous toutes leurs formes, que ce soit en grillades, brochettes (shishqebap) et boulettes (qofte). La cuisine kosovare tient ses origines d’un mélange de cultures occidentales et orientales. On y retrouve ainsi tout autant une influence turque (byrek) qu’italienne. Kosovox a testé pour vous quelques spécialités albanaises au restaurant Tara Qebaptore, situé en plein cœur de Pristina. Et autant dire que nous nous sommes régalés !

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Sophie Vincelot et Thomas Schnell

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